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食品和饮料
市场准入报告

食品和饮料行业被认为是世界上收入最高的行业。由于它的实验、创新和不断增长的消费者,这个行业正蒸蒸日上。食品工业满足了消费者的日常需求,提高了自身的生产力,从而提高了自身的成功程度。

数据桥市场研究伟德账号注册每年制作超过1500份有关食品和饮料行业的市场准入报告。在这一领域,DBMR服务于500多个顶级食品和饮料行业。产品包括消费食品、食品配料、食品添加剂、膳食和营养补充品以及动物食品。在饮料方面,投资组合包括果汁/健康饮料,酒精饮料,非酒精饮料,充气饮料和更多。

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食品配料

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食品配料

随着食品工业的兴起,配料工业正受到直接影响。食品配料的创新和发展将直接影响整个食品工业,因为食品工业是不同食品配料混合的产物。为了使食品工业得以发展和发展,制造商们更加注重更好地制造原料。

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食品检测服务和物流

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食品检测服务和物流

安全解决方案贯穿于食品、保健和美容产品的整个供应链,从原材料的生产到最终的分销和销售。测试、检查审核、认证、培训和知识服务让客户确信,消费者的安全是重中之重。食品检测是有效生产安全、高质量产品的组成部分。随着食品行业越来越多地受到审查,检测以确保遵守食品安全法规和保护公众健康,是必须的。

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食品加工设备与技术

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食品加工设备与技术

印度加工设备市场的增长主要是受加工食品需求增加的推动。消费者正转向附加值更高的食品类别,如酸奶、奶酪、加工肉类和即食食品。此外,对水果、蔬菜和谷物等需要先进技术设备的基本产品的加工需求也在不断增长。因此,有必要采用新的方法,技术和机械的食品加工工业,以最小的影响感官质量,如颜色和质地。技术进步对于该部门的增长和食品加工业现有生产能力的多样化都是必要的。

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方便冷冻食品

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方便冷冻食品

以零食、冷冻蔬菜、熟食、烘焙食品、肉类等冷冻食品为基础,对方便冷冻食品市场进行分类。由于人口的繁忙安排,这个市场正在以积极的方式增长。

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餐饮业2020年发展趋势

植物性产品的出现迎合了纯素食消费者

日益增长的健康担忧、口味变化、过敏原案例、可持续性和动物福利都增加了对植物产品的需求。以植物为基础的成分,如燕麦、杏仁、大豆、椰子、大麻、大米和其他正在成为乳制品的替代品。以植物为基础的替代品注册专利;例如,Swebol生物技术公司开发了藜麦牛奶和粉的专利,预计将在2020年推出。到2019年,以植物为基础的奶酪、奶油、黄油、酸奶和冰淇淋等产品增长了约49.5%,预计2020年将推出创新产品。

年龄健康和保健零食和功能性食品

生活方式的改变导致消费者转向小餐和健康方便食品,取代了传统的早餐、午餐和晚餐。这些公司正在给他们的产品打上商标,标明它们是低糖、低盐和低热量的天然成分和含量。功能性食品如营养棒、酸奶都添加了纤维素、益生菌、欧米珈-3、蛋白质、矿物质、维生素和其他营养素。对消化系统、认知健康的认识不断提高,人口结构的转变导致了对健康老年人产品的需求,这些都为健康零食化和功能性产品提供了机会。

消费者对奢侈品和优质产品的渴望

发展中地区和成熟地区的消费者可支配收入正在增加,他们对高质量的食材提出了更高的要求。这导致了精酿啤酒、手工黄油和酱料等小众产品的增长。食品的预混是由消费者对健康、“清洁”食品的需求与未开发的口味、不常见的配料相结合而引起的。例如,藏红花作为一种香料是一种新兴的高级成分,用于调味品,酱汁,汤,茶和甜点。结合增强的风味,颜色和异国情调的成分使优质产品。消费者对食品的情感体验要求广泛,从而导致对优质产品的接受。

由于消费者对无罪恶感的食物放纵的需求,降糖进入市场

消费者对减糖产品和替代甜味剂的需求,因为健康意识的提高和对清洁标签减糖的偏好的转变。嘉吉(Cargill)、配料和帝斯曼(DSM)等公司正在制定合资和扩张的战略决策,建立新的生产设施,生产甜菊糖和allulose等天然甜味剂。包括雀巢(Nestle)、百乐嘉利宝(Barry Callebaut)和亿滋(Mondelez)在内的巧克力制造公司都推出了含糖巧克力产品。天然甜味剂的产品推出,如减少水果和蜂蜜的糖浆可能会增长,因为公司正在确定创新战略,以利用减糖。

细胞肉制品市场突破

细胞肉制品的商业化和产品开发的高投资是市场的主要障碍。截至2019年,这些公司的投资增长了约120%。公司的持续投资和合作关系将导致市场动态的指数变化。生物工程和再生药物的技术进步已经导致了对猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉和其他食品的美味原型的发明。公司正在注册专利;例如,Shiok meat为其虾饺的原型注册了一项专利。

创新正在提升注入饮料的空间

对含有清洁成分、改善运动表现、能量助推器、情绪增强器、压力管理等特性的饮料的需求不断上升,导致胶原蛋白水、康普茶、输注水、起泡滋补品和其他输注饮料的出现。酒精饮料也在其产品中加入植物制剂和草药,蜂花粉来开发营养饮料。公司正在采取研发和并购的战略决策,以获得在注入饮料领域的存在。随着饮料作为医学概念的出现,个性化饮料产品也获得了势头。

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